O SABOR DE UMA BOA CONVERSA
SÃO PAULO. Programa de entrevistas da MTV Brasil, "Pé na cozinha" vem arrancando elogios da crítica especializada. Toda sexta-feira, às 21h30m, Astrid Fontenelle sabatina artistas e personalidades enquanto prepara comidinhas num cenário cheio de apetrechos e utensílios culinários. Além de panelas, fôrmas, talheres e dos mil temperos que recheiam as prateleiras, a estrela do ambiente é a geladeira lotada de fotografias da apresentadora gourmet e seus entrevistados gourmands (e vice-versa). O entrevistado também pode mostrar seus dotes de mestre-cuca. Depende do espírito de cada um. A única regra é a descontração.
Como surgiu o formato do "Pé na cozinha"?
Astrid Fontenelle : A gente tem uma equipe de criação na MTV que chegou à conclusão de que havia espaço para um programa de entrevistas. O pulo do gato era como fazer isso de um modo que fosse um diferencial para a audiência da casa. Se fosse para botar alguém num sofá, melhor nem fazer. A questão principal era criar um programa com formato e estética diferentes, para que o público da emissora pudesse ver ali o mesmo entrevistado que vai ao programa do Jô (Soares) ou na Gabi (Marília Gabriela), mas de um outro jeito.
E quem teve a idéia de fazer um programa de entrevistas com gastronomia?
Astrid : Foi o Jorjão (Jorge Espírito Santo, diretor de especiais da emissora), que sabia que eu adoro receber os amigos em casa e cozinhar para eles. Mas não se trata de um programa de culinária, tanto é que a gente não dá receita e muitas vezes o entrevistado nem faz pratos. O espírito é fazer com que a pessoa se sinta à vontade, como se estivesse na cozinha da casa de um amigo, enquanto rola a entrevista. E para quem está assistindo em casa, sentir-se participando de um papo-furado, descontraído. O prato não é o principal.
Como é feita a pauta? Como os pratos são escolhidos?
Astrid : A gente prepara antes umas 40 perguntas de acordo com o perfil do entrevistado e acerta o prato que vai ser preparado durante o programa. Quando o Dado Villa Lobos (guitarrista da extinta Legião Urbana) participou, por exemplo, fiz uma sopinha de ervilhas, pois ele tinha dito que há dois invernos não tomava uma. Soube, aliás, que andou falando no Rio que tinha feito sua primeira sessão de psicanálise no programa.
E como fica decidido quem vai cozinhar?
Astrid : Isso depende do entrevistado. Tem gente, como o Ed Motta, que gosta e entende de gastronomia. Já o Raí (jogador) não sabia cozinhar e aprendeu porque queria preparar um prato no programa. Ele até trouxe seus temperos e preparou um penne com brócolis ao molho branco. Com a Gabi, a gente inventou na hora um tartare de salmão, de entrada, e depois fez um espaguete com molho de tomate e manjericão. A Regina Casé fez pipoca.
Você destacaria alguma edição?
Astrid : O programa com a Rita Lee e o Roberto de Carvalho, que ficou cozinhando enquanto nós duas conversávamos. Às vezes, ele interferia, pedindo ajuda para picar algum ingrediente ou complementando o papo. Rolou exatamente o que acontece nas melhores cozinhas.
Algum entrevistado que tenha surpreendido?
Astrid : O Martinho da Vila. Achei que, com aquele jeito dele, ia ser mais devagarinho, mas na hora foi um papo superbom. Falamos de assuntos como pagode e a situação do negro no Brasil. Na entrevista com a Carla Perez, que foi ao ar no primeiro "Pé na cozinha", acho que, pela primeira vez, não perguntavam a ela, na época, sobre seu relacionamento com o Alexandre Pires. Ela falou bastante, foi engraçada e disse coisas corajosas ao rebater críticas.
Como foi criado o cenário do programa, que é bem cuidado e cheio de detalhes?
Astrid : Foi inspirado em diferentes ambientes bacanas que a gente pesquisou para ter uma cara de cozinha de gente jovem. Tem móveis antigos reciclados, uma estante prática que dá para guardar tudo e a geladeira, que é a estrela do programa, cheia de fotos minhas com os entrevistados. Todo dia recebo e-mails a respeito da geladeira.
Você continua promovendo sessões gastronômicas em casa para receber os seus amigos mais chegados?
Astrid : Muito menos do que antes de o "Pé na cozinha" entrar no ar.
Que prato você mais gosta de preparar?
Astrid : Depende muito do meu espírito na hora. Tanto pode ser uma picanha ao forno como um camarão tailandês cheio de pimenta.
O que você realmente adora comer?
Astrid : Doce. Sou louca por arroz-doce.
O que não pode faltar na sua geladeira?
Astrid : Água, leite, coca-cola, folhas verdes e barra de chocolate gelada, que eu adoro.
E no congelador?
Astrid : Sorvete H„agen Dasz, de qualquer sabor.
Quais serão as próximas entrevistas que irão ao ar?
Astrid : Na segunda-feira vamos repetir o programa do Raí. Na sexta-feira será exibida a entrevista com a Gabi. Depois teremos Arnaldo Antunes, Daniela Mercury, Carlinhos Brown. Espero muito o ministro José Serra, pois acho que renderá uma entrevista interessante.
